素食进了克里姆林宫餐桌 战斗民族素食文化日新月异 不得不服

素食进了克里姆林宫餐桌 战斗民族素食文化日新月异 不得不服

素走世界  ·  8月前

 当在莫斯科地图上找到素食馆的一瞬间有点让我惊掉下巴,脑回路有些转不过来,俄罗斯这些年的素食文化进步神速得让人措手不及,听说,俄罗斯总理梅德韦杰夫也成为了素食者,就连文化部长及不少政要也慢慢加入素食大军了,在克里姆林宫餐桌上,素食已经成为新风尚。 

 我记得第一次去俄罗斯的海参崴是2013年,当时最大的问题是吃饭问题,除了面包奶酪沙拉几乎很难找到素食。2018年世界杯在俄罗斯四十天,几乎吃了一个月烤茄子蔬菜,回来后一整年都不想看到茄子了,但没想到,仅仅一年之差,俄罗斯的素食环境有着天翻地覆的变化,不仅很多餐厅能找到素食,就连莫斯科街头也出现素食连锁餐厅。 

 当年在海参崴旅行找素食时,当地人用惊讶的表情看着我的时候,我感觉瞬间被另类了!

就连去年世界杯在俄罗斯吃饭找素食时,接收过来的,是无数被嫌弃的目光。

可是今年在俄罗斯一个月,去了七个城市,印象中没找到素食的城市好象真没有,普斯科夫的素食是没有很多,但也能找到。估计是因为世界杯的举行让俄罗斯迅速地跟世界接轨了,另外,政要名流的力量也是不可思议。

 于是乎,在俄罗斯的一个月中,我也能愉悦地一边沉浸在旅行中,一边寻找各种素食和素食餐厅打卡的乐趣中。现在从莫斯科开始聊起:

俄罗斯整体消费虽然不算很高,但莫斯科与圣彼得堡和部分旅游热门城市消费却不低,特别是莫斯科红场周边,要去打卡网红餐厅如图拉朵,白兔等餐厅,几乎都是人均500-800人民币消费。当然,为了打卡而打卡这事在我身上是不存在的,工作需要除外。就凭我磨在红场一周,怎么也能找到一两间消费合理的餐厅解决刚需。

 隐藏在莫斯科红场高档国营商场57号食堂(Столовая 57)

尽管莫斯科近年已经颇具国际大都市规模,但无论在城市内还是人们的生活习惯上,还是能看到不少前苏联影子,特别是在餐饮方便。

 在俄罗斯旅行,要吃到当地地道又便宜的食物,最好的选择是在当地的食堂吃饭,俄罗斯的食堂就跟韩国的澡堂一样,是当地的独有传统文化。

一般而言,食堂在俄罗斯是一种较为廉价的自助式餐厅,菜都是事先做好的,主食,蔬菜,甜品,饮料全有,顾客自己任选,然后按重量付费结帐。味道一般不会太好,但好处是方便,价格低廉,因此,深受工薪阶层喜爱。

 但隐藏在莫斯科红场边古姆百货内这家57号食堂,算是食堂中的网红店了,来过莫斯科的都知道,红场周边的餐厅都是人均500人民币以上消费,就连红场上的小摊买串烤蔬菜都得50元人民币,但在57号食堂吃一顿饭也才50元人民币不到。让我在古姆百货三楼找到这家平价自助餐厅,算是人品大爆发了。    

 57号食堂跟俄罗斯其它食堂还是有很大区别,首先,这里环境很好,桌椅很多,收拾得也整洁干净,完全不输中档餐厅。

这里的菜很多都是现场制作,因为生意很好,很少有放很久的菜,大多非常新鲜,甜品和饮料种类也多, 虽然57号食堂不是素食餐厅,但因为来这里吃饭的外国游客非常多,这里的菜品非常丰富,所以也能轻易地在此吃上素食。

 在这里吃饭是有规矩的,人多时得沿着既定线路排队拿盘子,然后按自己所需取食物,取好食物后是按重量结帐,用完餐后把盘子收到放回柜台。 

 我一共去了两次,第一次去,取餐时遇到一位住在莫斯科的韩国老奶奶,她不断向我推荐这里好吃的东西,结帐时还把她的折扣卡给我用,非常友好。

牛肝菌麦子饭

在这次行程中吃得最多就是牛肝菌了,估计在东欧牛肝菌不是什么稀奇食材,几乎每家餐厅都有。但在食堂能吃上,也真心不错了。

 面包糠饭

这个真心吃不习惯,每次点这个都入坑,是显示中西口味差异的一道菜。

 蒸蔬菜

对俄罗斯的蔬菜不能期待太高,有已经不错了

树莓汁和奶油蛋糕还可以,不算太甜。

第二次去吃的玉米汤挺好喝的。

第一天吃了大堆才人民币三十三元,要知道在古姆百货上个卫生间也收五元人民币了 。 

 总结一下,57号食堂无论环境和卫生都非常不错,味道就是快餐店的口味,说实在,在俄罗斯吃饭除非找到亚洲菜还有些期待,本地菜只要不难吃就是好吃了。  

 餐厅位置:

古姆百货三楼,应该是中间的一排最后一间,在卫生间旁边。

食物上每种都有中文标识和价格

图七是入口,要从这里排队进入。


莫斯科Jagannath连锁素食餐厅

 在地图上找到这家素食馆确实让人意外,这个惊喜不亚于发现新大陆,在莫斯科列宁格勒大道上的这家印度素食馆,并非传统式的印度餐厅,所以并没太多印度氛围。 

 这家素食餐厅也是间咖啡室,地方不大,环境不错,餐厅前面是餐厅,带着阁楼,后面是素食商店. 

 黄色的墙面,黑色的地板,一进门就能看到巨大的一玻璃餐柜,内面是各式各样的素菜,红的是俄罗斯红菜汤,黄的是印度咖喱饭,还有素汉堡,各式沙拉,俄式甜品等,选择很多。可以说是中,俄,印大杂烩,可以自行选择自己喜欢吃的菜,然后到收费处按重量算钱。 

 这顿全部一起折合人民币64元左右。价格不便宜,虽然比57号食堂贵些,但以莫斯科平均水平而言不算贵了,毕竟红场外一盘蔬菜也卖人民币55。 

 除了这家外,后来我在Chkalovskaya火车站对面另一家分店也吃过一次,那间店环境更好些,选择更多,但味道还是差不多。

这家素食餐厅的菜比57号食堂要好吃些,但也贵些,不过,能在莫斯科找到真正的素食馆已经真的不容易了。

名称:

Jagannath

位置:

莫斯科列宁格勒大道上花旗银行旁边

 尽管上面两家餐厅不一定是在莫斯科能找到素食的最好选择,只是作为一个对比案例,见证一个从无到有的过程。我相信,下次再到莫斯科,应该就能象在欧洲其它国家一样,完全不用考虑找不找得到素食的问题了,毕竟这个国家每一次都能让我惊喜。事实上,这两年,无论在国内还是国外,素食已经不是什么稀奇的事了,尽管争议不断,可素食者队伍壮大之神速却是一日千里。其实,素食也只是餐饮中的一个类别,就如同有人不吃海鲜,有人不吃红肉,是一个选择,一个饮食习惯,也可以视作是一种个性,彼此尊重就好。当然,素食能普及是件值得高兴的事,至少,素食者外出吃饭,特别是旅行方便多了。 

#俄罗斯#莫斯科#素食

素走世界

素走世界:环球素食旅行者,自由撰稿人,多家自媒体,OTA网站签约作者,微信公众号:suzoushijie

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发布于2020-02-04

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